Пятница, 18.08.2017, 17:40Главная | Регистрация | Вход

Меню сайта

Форма входа

Привет:Гость
Логин:
Пароль:

Погода в селе

Поиск на сайте

Статистика


» Зарег. на сайте
Всего: 329480
Новых за месяц: 202
Новых за неделю: 47
Новых вчера: 8
Новых сегодня: 10
» Из них
Админы сайта: 1
Модераторов: 1
Проверенных: 5
Обычных юзеров: 329473
» По полу
Парней: 329391
Девушек: 89

» Кто онлайн:
Онлайн всего: 9
Гостей: 9
Пользователей: 0
Истории и рассказы
Главная » Статьи » Рассказы

Դդում

Դդումը մեր գյուղի սիրված ուտելիքներից է: Սովորաբար այն ցանում էին կարտոֆիլի դաշտում, հատուկ խնամք չէր պահանջում ու ստանում էին բավական լավ բերք: Հասուն դդումը արտաքինից արդեն նկատվում էր, ունենում էր փայլուն տեսք, ստուգելիս կեղևը լինում էր պնդացած, իսկ տերևներն սկսում էին չորանալ: Այն բերում էին տուն, դրսում որոշ ժամանակ թողնում չորանալու և պահեստավորելով ՝օգտագործում համարյա մինչև փետրվար ամիսը:
Այստեղ, Ամերիկայում նույնպես դդումն ընդունված է, սակայն հիմնականում օգտագործվում է հոկտեմբեր ամսի վերջին Հալոեն(Halloween) կոչվող տոնի ժամանակ: Այդ ամսի սկզբից մինչև տոնի օրը, բոլոր խանութներում և դրսում, կամ հատուկ տեղերում, բացօդյա ծախվում է դեղին գույնի, տեսքից բավակն լավ երևացող դդումներ: Յուրաքանչյուր ընտանիք մի քանի հատ գնում է, նրանց վրա, աչքերին ու քթին համապատասխանող անցքեր անում, նմանեցնում մարդու գլխի ու դռա առջև շարում: Տոնից անմիջապես հետո, որպես ուտելիք չօգտագործելով ՝ սովորաբար այդ դդումները դեն են գցում: Մի անգամ մենք եփեցինք ու փորձեցինք, սակայն շատ անհամ էր, նման չէր մեր դդմին և ոչ մեկս չսիրեցինք այն:
Գյուղում դդումից զանազան ուտելիքներ են պատրաստում. խորովում են, խաշում, կաթով ճաշ սարքում, մուրաբա անում, նաև պարանի մնան երկար կտրում ու կախում, չորացնում դարձնում են այսպես կոչված "սրըմ": Այն ավելի երկար էր պահվում ու հետագայում օգտագործվում ճաշի մեջ:
Այն ժամանակներում երեխաներիս համար ամենահիշարժանը թոնրում խորոված դդումն էր: Աշնան ցրտերն ընկնելուց հետո ու ձմռան ամիսներին, սովորաբար "բարակ հացը" թխելուց հետո, թոնիր էին իջեցնում դդումը: Մենք անհամբեր սպասում էինք և երբ արդեն այն եփվում էր, թոնիրն էլ բավարար հովանում, ոտներս կախում էինք թոնրի մեջ, "մինդարով" ծածկվում, դդումը դնում մեջտեղում խունչայի վրա ու փայտի գդալներով սկսում ուտելը:
Գյուղի դդումն հիշելու մի առիթ եղավ նաև մեր Հայաստանում ապրած վերջին տարիներին: Գյուղացիներով հավաքվել էինք մերոնցից մեկի տանը իր ծնունդի առիթով: Ճոխ հյուրասիրության վերջում, մեր համագյուղացի տանտիրուհին մրգերի հետ բերեց նաև բաց դարչնագույն, քիչ երկարավուն ինչ-որ մրգի չիր, առաջարկեց համտեսել ու գուշակել, թէ ինչից է այն պատրաստված: Բոլորս փորձեցինք, ամենքս տվեցինք մեր իմացած ու չիմացած էկզոտիկ մրգերի անունները ու ոչ մեկիս մտքով չանցավ, որ դա մեր սովորական դդումի "սրըմ"-ն էր: Տանտիրուհու ասելուց հետո, շատ զարմացանք ու գնահատեցինք նրա վարպետությունը:
Նշենք նաև, որ գյուղում շատ էր օգտագործվում "դդում" բառը այլ առիթով. տանն ու դպրոցում հաճախակի նրանով էին բնութագրում չսովորող ու անհասկացող երեխաներին: Հիշեցի մի քանի տարի առաջ, վերը նշված Հալոենի տոնից առաջ, Բոստոնի խանութներից մեկի մոտ ցուցադրվող շատ մեծ, մոտավորապես կես տոննա քաշով դդումը: Հետաքրքրության համար կողքին նկարվեցի ու այն ներկայացրի "Օդնոկլասնիկ"-ի իմ կայքէջում ՝ "Իսկական, բնական դդում" վերնագրով: Այն երկար չպահեցի, զգուշանալով կատակասերների սպասվելիք հարցից, թէ նրանցից որն է դդումը? Հետագայում ինտերնետով հետաքրքրվեցի ու պարզեցի, որ ամեն տարի որոշվում է տարվա ամենամեծ դդումի քաշը, ներկայացվում աճեցնողի անունով ու նկարով: Այդ տարվա ռեկորդային դդումն ունեցել էր մոտ մեկ տոննա քաշ: Մի քանի օր առաջ տեսա նաև այս տարվա դդումը, որի քաշը 821 կգ է, պարագիծը 5 մետր և այն աճեցրել է ԱՄՆ-ի Վիսկոնսին նահանգում Քրիս Ստիվենս անունով ֆերմերը։
Ինչպես սովորաբար, հիմա անցնենք մեր կարճ պատմությանը: Մի անգամ աշնանը մեր գյուղացիներից մեկին հյուր է գալիս Հայաստանում ապրող իրենց բարեկամուհին: Այդ տարին գյուղում շատ դդում է լինում և բոլորի դռներին, տանիքներին ու ամեն հնարավոր տեղ նա տեսնում է շարված բազմաթիվ դդումները: Դրանից շատ զարմանում է ու հարցնում, թե ինչ են անում այդքան դդումը? Տանտիրուհին անվրդով պատասխանում է, թե կովերին են տալիս: Հյուրը շատ երազկոտ բարձրաձայնում է. "Երանի՛ կովերին":

Категория: Рассказы | Добавил: Andro (07.08.2014) | Автор: Andranik Poghosyan
Просмотров: 373 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Хашут © 2017 | Сайт управляется системой uCoz